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| 食用小麦淀粉的质量标准（GB8883-88） |
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食用小麦淀粉分为优级品、一级品、二级品。。 |
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感观要求：
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项
目 |
优级品 |
一级品 |
二级品 |
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色 泽
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洁白有光泽 |
洁白 |
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气 味 |
无异味 |
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口 感 |
无砂齿 |
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杂 质 |
无外来物 |
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卫生指标：
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项
目
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指标
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二氧化硫（mg/kg） |
≤
30.0 |
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砷（mg/kg,以As计） |
≤
0.5 |
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铅（mg/kg,以Pb计） |
≤
1.0 |
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理化要求：
| 项
目 |
优级品 |
一级品 |
二级品 |
| 水份（%）≤ |
13.00 |
14.00 |
14.00 |
| 酸度（ml）≤ |
20.00 |
25.00 |
35.00 |
| 灰分（%）≤ |
0.25 |
0.30 |
0.35 |
| 蛋白质（%）≤ |
0.30 |
0.40 |
0.50 |
| 斑点（个/平方厘米）≤ |
2.00 |
4.00 |
6.00 |
| 细度150UM/100目筛通过率（%）≥ |
99.80 |
99.70 |
99.60 |
| 脂肪（%）≤ |
0.07 |
0.10 |
0.15 |
| 白度440nm蓝光反射率（%）
≥ |
97.00 |
96.00 |
95.00 |
| 粘度6%浓度淀粉糊（Pa.s）
≥ |
45.00 |
45.00 |
45.00 |
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